Опис
Кочудян преміум, 500 г
Кочудян преміум, 500 г — це концентрована корейська паста з глибоким, насиченим смаком, створена для тих, хто шукає більш виразну, “дорослу” версію кочудяну. У цій преміальній версії акцент зроблено на щільну текстуру, інтенсивну ферментацію та баланс між гостротою, солоністю й природною умамі-солодкістю.
На відміну від базових варіантів, цей кочудян має більш густу консистенцію та яскраво виражений смак червоного перцю з глибокими нотами соєвого соусу й соєвої пасти. Завдяки ферментованому рисово-пшеничному сиропу паста розкривається поступово: спочатку відчувається насичене умамі, далі — пряна гострота, яка залишається теплою й довгою, без різкої агресії. Саме тому цей кочудян ідеально підходить не лише для класичних корейських страв, а й для складних соусів, маринадів і глазурей.
Це універсальний інгредієнт для ттокпоккі, соус пібімпаб, кімчі чіге, гострих соусів до м’яса, курки або овочів, а також для авторських інтерпретацій азійської кухні.
Характеристика товару
Країна: Республіка Корея
Вага: 500 г
Тип: кочудян преміум
Смак: насичений, гостро-пряний, з глибоким умамі
Особливість: концентрований смак, густа текстура, ферментована основа
Склад: ферментований сироп для кочуджану (рисове борошно, пшеничне борошно), соєвий соус, соєва паста, приправа з червоного перцю, рафінована сіль, часник, цибуля, порошок червоного перцю, вода із зеленої квасолі, очищена вода.
Харчова цінність на 100 г: жири – 34 г, вуглеводи – 2,7 г, білки – 8 г; енергетична цінність – 190 ккал
