ТТоккук
- 50 хвилин
- Порцій 1
Інгредієнти:
– Яловичина — 200 г
– Вода для бульйону – 800мл.
– Лавровий лист — 1шт.
– Духмяний перець — кілька горошин
– Борошно рисове — 55г
– Сіль — дрібка
– Вода — 30 мл
– Цибуля порей — 30гр.
– Кунжутна олія —10мл
– Норі для прикраси
—
Покрокове приготування:
1. Готуємо яловичий бульйон.
У каструлю з водою покладіть яловичину, лавровий лист і духмяний перець. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння , зменшіть вогонь до середнього. Не забудьте знімати шум під час кипіння, щоб бульйон залишався чистим. Варити приблизно 30хв
2. Готуємо сальток.
У миску всипте борошно, додайте дрібку солі та 30 мл води. Замісіть еластичне тісто. Сформуйте з нього ковбаску й наріжте її під кутом 45 градусів шматочками товщиною близько 0.5см.
3. Завершуємо приготування бульйону.
Коли бульйон готовий, дістаньте м’ясо, лавровий лист і перець. Дайте м’ясу охолонути, після чого наріжте його тонкими скибочками та поверніть до бульйону.
4. З’єднуємо всі інгредієнти.
У бульйон додайте нарізану цибулю порей, шматочки сальток і дрібку солі. Легко помішуйте, поки сальток не стане м’яким. В кінці додайте кунжутну олію, вона є невідʼємною частиною страви.
5. Подача.
Розлийте суп у глибокі тарілки, прикрасьте кунжутом і нарізаним норі.
Ваш ароматний токкук готовий! Насолоджуйтесь справжнім корейським смаком. Приятного аппетита! 🥢