Суміш для смаження дуже популярна в азіатських країнах за свої унікальні властивості при приготуванні. Спочатку її стали використовувати в Японії для обсмажування у фритюрі риби та морепродуктів. Проте, в Південній Кореї цю суміш для паніровки також люблять і часто готують з неї смачний кляр. Ця суміш є однією з найпопулярніших в Азії за свою якість, склад і благородний золотистий колір, який вона надає страві.
Унікальність цього борошна в тому, що воно дозволяє зберегти базові смакові якості продуктів, залишаючи їх свіжими, соковитими і абсолютно не жирними, незважаючи на термічну обробку. Страви, обсмажені в такому клярі, просто танутимуть у роті. А ще в них залишиться велика частина вітамінів, адже вони захищені від надмірної дії високих температур золотистою скоринкою паніровки. Популярною корейською смаженою стравою є бучімгае. Бучімгае обсмажується на сковороді з сумішшю, яйцями, овочами і іноді кімчі. Корейські млинці популярні завдяки своєму пікантному смаку і дуже хрусткій скоринці.
