Кімчі по праву можна назвати найпопулярнішою корейською стравою, яка вже давно стала візитною карткою усієї Південної Кореї! Корейці їдять його щодня у величезних кількостях і заготовлюють цілі бочки цього салату заздалегідь. Незважаючи на світову популярність кімчі, його досить складно знайти в оригінальному виді - як його готують південні корейці. "Капуста по-корейскі", Чімчі(як його називають місцеві корейці) - це зовсім не та за смаковими якостями страва, яка вже точно готуюється не по оригінальній рецептурі. Якщо ви готували кімчі самостійно, то вже знаєте, наскільки це тривалий і складний процес. Досягти оригінального смаку з першої спроби дуже складно - треба засолити капусту, підготувати заправку з рибним соусом, морепродуктами, овочами, перцем Кочукару в правильних пропорціях, замаринувати капусту і почекати ще пару днів. До того ж, інгредієнти досить дорогі. Саме з цієї причини варто скористатися вже готовою заправкою для кімчі- це самий легкий спосіб приготування легендарної закуски!
Приправа використовується у свіжому вигляді для приготування кімчі "на швидку руку". Вам треба просто додати її до пекінської капусти(чи іншим овочам за смаком). У складі заправки спочатку міститься менше солі, ніж використовується для кімчі. Заправка не є гострою, так що ви самі зможете проконтролювати гостроту вашого кімчі. Заправка приготована відповідно до традиційного рецепту, тому у вас вийде закуска з автентичним смаком домашнього кімчі. Спосіб приготування: 1. Нарізати 600-700 грам овоча кубиками; 2. Додати заправку, перець кочукару і сіль за смаком; 3. Закрити посуд з кімчі і почекати 1 годину. Пробуйте справжній смак популярних корейських страв з Самгук!
