Традиційна корейська страва
Кімчі поккимпаб — це одна з найпопулярніших страв корейської домашньої кухні. Поєднання гострого ферментованого кімчі, ароматного бекону та обсмаженого рису створює насичений і збалансований смак, а класична яєчна глазунья додає страві особливої ніжності.
Інгредієнти
Крок 1. Підготувати інгредієнти
Використовуй холодний вчорашній рис — у ньому менше вологи, тому під час смаження він вийде розсипчастим, а не перетвориться на кашу.
Крок 2. Нарізати інгредієнти
Нарізай бекон, кімчі та цибулю порей шматочками приблизно однакового розміру. Так вони рівномірно розподіляться у страві.
Крок 3. Підсмажити яйце
Смаж яйце на сильному вогні, щоб білок схопився хрусткою скоринкою, а жовток обов'язково залишився рідким — це твій майбутній соус.
Крок 4. Підсмажити всі інгредієнти
Спочатку витопи жир із бекону, потім додай цибулю, а в кінці — кімчі. Якщо капуста кисла, додай дрібку цукру для балансу смаку.
Крок 5. Додати рис
Роби це на максимальному вогні. Ретельно розбивай грудочки рису лопаткою, щоб кожна рисинка ввібрала ароматну олію та сік кімчі.
Крок 6. Перемішати яйце зі стравою
Виклади рис у тарілку, зверху поклади гаряче яйце та щедро посип зеленою цибулею. Розріж жовток і перемішай усе безпосередньо перед першим шматочком.
Традиційна корейська страва
Смажений рис із кімчі — це справжній кулінарний порятунок для швидкої та ситної вечері. Обсмажування на сильному вогні робить рис розсипчастим, а пікантна кислинка капусти ідеально балансує насичений смак бекону.